L’application de la cavitation dans la gestion des déchets a été largement étudiée dans d’autres secteurs ; cependant, dans l’industrie laitière, ce développement est relativement récent, mais il suscite une grande attention.
L’utilisation de la cavitation réduit considérablement le temps de réaction de 24 heures à 40 minutes par rapport à l’agitation conventionnelle, ce qui se traduit par une efficacité améliorée du traitement des eaux usées des produits laitiers pour l’élimination des graisses catalysée par des enzymes.
Des échantillons de lactosérum et d’eau de lavage de produits laitiers ont été soumis à des cycles en boucle et les résultats ont été excellents : des nutriments précieux ont été extraits qui peuvent être utilisés pour des compléments pharmaceutiques ou diététiques.
De plus, le traitement a réduit considérablement la charge organique et biochimique des liquides traités, tout en améliorant leur conductivité.
En effet, lorsque des bulles de cavitation implosent à la surface de solides (tels que des particules, des cellules végétales, des tissus, etc.), les microjets et les collisions interparticulaires génèrent des effets tels que le pelage de la surface, l’érosion, la désintégration des particules, la perforation des parois et des membranes cellulaires. .
De plus, l’implosion des bulles de cavitation dans les milieux liquides crée des macro-turbulences et des micro-mélanges.
En modulant l’intensité de ce phénomène, il permet de pasteuriser un fluide ou de traiter des liquides résiduaires, libérant ainsi des molécules bioactives facilement séparables.
Grâce à la cavitation hydrodynamique, il est possible de récupérer des quantités inattendues et importantes de nutriments présents dans les eaux usées destinées au traitement.
Après le premier cycle, 80 % des protéines et 85 % des huiles et graisses animales ont pu être extraites.
Un deuxième cycle de cavitation sur le liquide dégraissé permettra une réduction significative de la DCO et de la DBO afin de la ramener dans les limites autorisées.
De plus, on obtient une augmentation intéressante de la conductivité du fluide.
L’effet du traitement par cavitation sur la production d’hydrogène à partir du sérum a été évalué, démontrant qu’en quelques minutes de traitement, davantage d’hydrogène peut être produit par rapport aux traitements par chauffage et par sonication.
Lorsqu’il est combiné à des conditions alcalines, le traitement par cavitation s’est avéré plus efficace pour augmenter les nutriments solubles, éliminer complètement les méthanogènes, augmenter la pureté de l’hydrogène gazeux (48 %) et améliorer le rendement en lactose.
De plus, le prétraitement par cavitation combiné à des conditions alcalines peut traiter efficacement les eaux usées riches en matières organiques et le lactosérum de fromage afin de réduire les problèmes d’encrassement et d’améliorer la production d’hydrogène.
En conclusion, l’application de la technologie de cavitation dans l’industrie laitière s’avère très prometteuse pour améliorer les pratiques de gestion des déchets et accroître l’efficacité de la production.
Cette approche innovante offre une solution plus durable et plus efficace pour traiter les eaux usées des laiteries et maximiser la récupération des ressources.
